Archivi per la categoria ‘Cucina & ricette’

Ecco la classifica dei libri più venduti del mese di marzo su Unilibro.it

Si tratta di libri perlopiù editi qualche anno fa, ma sempre attuali e utili in quanto tematici. Sono testi di pedagogia, economia, musica, cucina e tanto altro. 

#1 La collezione Contini Bonacossi nelle Gallerie degli Uffizi, Giunti Editore

Nel 1998 viene allestita, agli Uffizi, una serie di sale che espongono le centoquarantaquattro opere della collezione Contini Bonacossi. Si tratta dell’atto conclusivo di una vicenda lunga, tortuosa e ricca di colpi di scena, iniziata nel 1969 con la donazione delle opere allo Stato da parte degli eredi dell’antica famiglia fiorentina. Una raccolta ricca di capolavori di artisti come Duccio di Buoninsegna, il Sassetta, Andrea del Castagno, Giovanni Bellini, Giovanni Boltraffio, Giovan Gerolamo Savoldo, Paolo Veronese, Gian Lorenzo Bernini, Jacopo Tintoretto.

 #2 Ventuno giorni per rinascere. Il percorso che ringiovanisce corpo e mente di  Franco Berrino Daniel Lumera David Mariani

edito da Mondadori, 2018

Esiste un cammino di tre settimane capace di renderci più giovani, più sani, più longevi, più gioiosi. Lo ha studiato Franco Berrino, noto medico ed esperto di alimentazione, assieme a Daniel Lumera, riferimento internazionale nella pratica della meditazione, e a David Mariani, allenatore specializzato nella riattivazione dei sedentari. È un percorso pratico e quotidiano fatto di ricette, esercizi fisici e spirituali.

#3 Costruire unità di apprendimento. Guida alla progettazione a ritroso di Mario Castoldi edito da Carocci, 2017

Un percorso strutturato per elaborare unità di apprendimento orientate verso traguardi di competenza, sia di tipo disciplinare, sia di carattere trasversale. Il percorso può essere impiegato nei diversi gradi scolastici del primo e del secondo ciclo di istruzione, in quanto fornisce una struttura logica basata sul modello di progettazione a ritroso di Wiggins e McTighe e imperniata sulla centralità del traguardo di competenza nella progettazione di una unità di apprendimento.

#4 Il Libro del mondo. Le storie dietro le canzoni di Fabrizio De André  di Walter Pistarini edito da Giunti Editore, 2010

Una ricerca minuziosa e rigorosissima fatta dall’autore attraverso testimonianze originali e ricerche negli archivi. Il volume si sviluppa cronologicamente attraverso la discografia del cantautore genovese ed è corredato da immagini inedite. 

#5 Io brillo. Diamanti, amori, casinò e un dolore che non finisce mai di Ljuba Rizzoli Tiziana Sabbadini edito da Cairo Publishing, 2017

Stesa sul lettone della villa di Monza, il petroliere Ettore Tagliabue le fa chiudere gli occhi e quando Ljuba Rosa li riapre mette a fuoco un diamante di 26 carati. A vent’anni e poco più, dopo le sofferenze della Seconda guerra mondiale, il freddo vissuto da sfollata e una violenza subita, Ljuba finalmente sorride grazie a quella pietra che le illumina il futuro, un brillante che chiamerà “brillo”. Bellissima, occhi cerbiatti, con quell’uomo tanto più grande di lei incontra i potenti della Terra come Onassis o Churchill; si intrattiene con il principe Aly Khan, frequenta Edda Ciano che le insegna l’importanza di avere in tasca un sacchetto di brilli.

#6 La qualità nella didattica. Metodologia e strumenti di progettazione e valutazione di Ira Vannini edito da Erickson, 2009

Una scuola di qualità non può che essere una scuola che usa consapevolmente tempo, spazi e risorse, soprattutto umane e professionali, nel perseguimento di un fine chiaro ed esplicito: quello di offrire a tutti e a ciascuno un’istruzione e una formazione che garantiscano l’acquisizione delle «competenze chiave di cittadinanza attiva» per la costruzione di una società migliore.

#7 La vita è una guerra ripetuta ogni giorno di Oriana Fallaci edito da Rizzoli, 2018

In guerra non «spari garofani, spari pallottole, bombe, e uccidi innocenti». E anche in tempo di pace, la guerra è sempre in agguato, in ogni sua forma. L’odio che Oriana Fallaci prova nei confronti della guerra è nato molto presto, quando era bambina e ha imparato a correre sotto i bombardamenti del secondo conflitto mondiale.

#8 Le sfide della pedagogia speciale e la didattica per l’inclusione di Roberto Dainese edito da Franco Angeli, 2016

La Pedagogia Speciale si pone oggi con contenuti trasgressivi e ancora rivoluzionari, perché le prospettive inclusive e solidali che indica appaiono controcorrente rispetto alla tendenza di alcuni a preferire la separazione e la divisione tra “categorie” del genere umano. L’umanità, oggi, ha bisogno di riprendere traguardi umanizzanti che potrebbero generarsi da scelte globalmente condivise, meno individualistiche e più inclusive.

#9 Fatto in casa da Benedetta. Ricette furbe, i grandi classici, le novità più gustose, facili e veloci. Ediz. illustrata. Vol. 2 di Benedetta Rossi edito da Mondadori Electa, 2017

“Sono nata e cresciuta in campagna dove tuttora vivo, in una casa immersa nel verde delle colline marchigiane che guardano il mare, con Marco, mio marito, e Nuvola, il nostro cane Dalla tradizione contadina dei miei genitori e dall’esperienza presso il loro agriturismo nasce la mia passione per il “fatto in casa“. Le ricette e i piatti che propongo vengono da questa mia realtà, dai consigli delle mie nonne, dai profumi che sentivo da bambina, dalle richieste degli amici, dai miei esperimenti. Sono le ricette della tradizione della mia famiglia.

#10 La teoria del tutto. Origine e destino dell’universo di Stephen Hawking edito da BUR Biblioteca Univ. Rizzoli, 2015

Il grande fisico Stephen Hawking delinea una breve storia dell’Universo “dal Big Bang ai buchi neri” (per citare il titolo italiano della sua opera più famosa). Per farlo, presenta le principali teorie cosmologiche da Aristotele fino ad Einstein, passando da Tolomeo, Copernico, Galileo e Newton; quindi espone le conoscenze attuali sulle leggi fisiche alle quali obbedisce il nostro Universo; infine, avanza alcune ipotesi in direzione di quella “teoria del tutto” capace di unificare la meccanica quantistica, la gravità e le altre interazioni della fisica. Solo una “teoria del tutto“, infatti, ci consentirebbe di rispondere alla vera questione ultima: perché esiste l’Universo?

Buona lettura!

Libri Good Food Vegan: viaggio tra i sapori del mangiar sano

Fino al 16 aprile i migliori libri degli editori Giunti, Demetra e Slow Food, dedicati al mondo Vegan & Vegetariano, sono in sconto -25%

Tantissime proposte, tra ricette e manuali, per mangiar bene, naturale e con gusto.

E’ proprio vero, l’Italia è il paese della buona tavola e … le buone forchette!
Spopolano, infatti, i libri di cucina e per questo Natale 2011 ne abbiamo selezionato alcuni da consigliarvi.

Le nuove ricette di «Gusto». Con uno speciale dolci
Dopo il successo dello scorso anno, la rubrica di cucina del Tg5 torna in libreria con un nuovo, ricchissimo volume. Da tradizione ogni ricetta sarà abbinata a un vino, con tanto di motivazione, grazie alla competenza e alla passione dell’Associazione Italiana Sommelier.

Le ricette di Osteria Italia
Una raccolta di ricette, scelte da Slow Food, per declinare il variegato universo della cucina italiana. Dopo antipasti e stuzzichini, i primi piatti, dai formati di pasta fresca alle paste secche, artigianali e industriali, dai brodi a zuppe, minestroni, creme e vellutate, dagli gnocchi – non solo di patate – a riso, altri cereali e polente. Quindi i secondi – di carni bianche e rosse, di pesce, crostacei, molluschi, frutti di mare, rane e lumache, di verdura – per finire con biscotti e piccola pasticceria, torte e crostate, dolci al cucchiaio e gelati. Raccontano le ricette cuochi e appassionati di cucina!

Il Mangiarozzo 2012. 1000 e più osterie e trattorie d’Italia dove mangiare almeno una volta nella vita
“Più che una questione d’etichetta è una questione di forchetta”
Il Mangiarozzo, largamente rinnovato, giunge alla sua settima edizione. L’antiguida enogastronomica per eccellenza è ormai divenuta un piccolo ma consolidato fenomeno editoriale. Qui non si danno giudizi o punteggi, ma si offrono consigli, suggerimenti e suggestioni. Qui si racconta l’Italia “del buono” attraverso ricette, personaggi e sensazioni raccolte in oltre 1300 osterie, trattorie e ristoranti che custodiscono e propongono la vera cucina tradizionale.
Il Mangiarozzo è anche un libro anticrisi: buona parte dei ristoratori recensiti pratica uno sconto o offre un omaggio a tutti i lettori che si presentano con il volume nell’edizione corrente. Un testo indispensabile: una mappa per orientarsi nelle proposte culinarie di zona, un affascinante viaggio sentimentale e un manuale di educazione al gusto. In poche parole, uno strumento fondamentale per capire, scoprire e apprezzare il nostro Paese.
Senza spendere un occhio della testa.

Le ricette di Casa Clerici 2
Antonella Clerici torna con una nuova ricchissima raccolta di ricette originali e golose. I piatti degli amici VIP, quelli per i bambini e le ricette migliori della seguitissima rubrica “Casa Clerici”.
Antonella Clerici questa volta ne presenta ben 253, tutte irresistibili e molto facili da realizzare, tanto che anche i meno esperti in cucina si lasceranno stuzzicare.

Un libro di cucina o il divertentissimo manuale dedicato ai mariti “maschi deficitari”?
C’è anche un libro dedicato al giardinaggio. Con la nuova promozione UNILIBRO per ogni ordine superior a € 24,99 ricevi un libro omaggio a scelta tra 4 strepitosi titoli.
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Scegli il tuo libro omaggio tra:

• 101 ricette da preparare, provare e gustare almeno una volta nella vita
• Il giro del mondo in 80 spuntini. Le ricette per preparare appetitosi stuzzichini, aperitivi e antipasti dai cinque continenti
• Creare un giardino rapidamente e con successo
• Ho sposato un deficiente

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(La promozione è valida fino al 30 Novembre 2011, fino ad esaurimento scorte e SOLO PER SPEDIZIONI ALL’INTERNO DEL TERRITORIO ITALIANO.
Nel caso il titolo scelto fosse esaurito sarà consegnato uno degli altri volumi).

In assoluto uno dei libri più venduti negli ultimi mesi sul tema dieta, dimagrimento e alimentazione. Tornano in offerta speciale (15% di sconto) i libri di Pierre Dunkan, il dietologo che grazie ad un metodo rivoluzionario ha permesso a oltre 2 milioni di persone di dimagrire e mantenere il peso – forma raggiunto.
Nella promozione, infatti, è compreso anche il libro con tutte le ricette consigliate dal famoso dietologo.

“La Dieta Dukan” (15% di sconto)
Il primo libro che spiega al metodo per combinare gli alimenti e non soffrire i pericolosissimi attacchi di fame nervosa.
Articolata in quattro fasi, la dieta nella prima fase di attacco consente di spaziare, senza limiti di quantità tra ben 78 alimenti ricchi di proteine. Nella seconda fase, detta di crociera, gli alimenti che si consumano liberamente sono oltre 100: le 78 proteine più le le verdure. La terza fase, di consolidamento, permette di integrare frutta, pane, formaggio e cereali e di regalarsi due pasti “della festa” a settimana, in cui ci si può concedere un po’ di tutto.
Infine, la quarta e ultima fase prevede il consumo di ciò che si vuole perché il programma previene gli attacchi di fame nervosa e insegna a nutrirsi senza contare le calorie né pesare i cibi.

Le ricette della Dieta DUKAN. 350 ricette per dimagire senza soffrire (15% di sconto)
I libro è diviso in 3 parti: piatti a base di proteine, piatti a base di proteine e verdure e salse. Le prime due parti a loro volta sono suddivise in capitoli:pollame, carni, uova, pesce, focacce (nella prima parte) – verdure (nella seconda) e dessert.
Seguo la dieta Dukan da ormai 4 mesi, quindi ho avuto modo di sperimentare molte di queste ricette e devo dire che, oltre ad essere tutte di facile realizzazione, sono anche pienamente accettabili in termini di gusto. Questo libro dà continui spunti per non cadere nella monotonia tipica delle diete che permettono il consumo di un gruppo limitato di alimenti, quindi, nonostante qualche pecca come l’eccessivo utilizzo di uova e la ripetitività di alcune ricette nella categoria dessert (difetti comunque superabili modificando qualche ingrediente qui e lì con fantasia), lo considero comunque un libro indispensabile per chi voglia praticare su lungo periodo questa dieta. Assolutamente da provare i “muffin” (prima parte – capitolo dessert) e gli involtini di carne e prosciutto (prima parte – capitolo carni)
(Recensione selezionata da UNILIBRO a cura di TheLadyhawke76).

I due libri sono in sconto speciale del 15%